鹤山龙口牛肉声名远播，牛肉产业正成为带动龙口镇乡村振兴的有力抓手。近日，该镇一家饭店依托牛产业推出的牛肉粽备受青睐。

这家饭店位于龙口镇霄南村，当日，记者一走进饭店，浓郁的牛肉香味就扑面而来。桌上摆放着腌制好的牛肉、咸蛋黄、粽叶、瑶柱等，两名员工正在手工制作牛肉粽。端午前夕，小小的牛肉粽成了该店的紧俏货。

据饭店负责人介绍，牛肉粽选用上等的糯米和新鲜的牛肉为主要原料，牛肉搭配多种秘制调料腌制4小时以上，再经过多道工序精心制作，经过几个小时慢煮，出锅后的粽子，香飘四溢。

市民 伍女士：粽子我吃过很多种，但是牛肉粽子我还是第一次吃，糯米很有嚼劲，而且牛肉口感也特别好，一点都不油腻的，味道很不错。

去年，该饭店曾尝试推出牛肉粽，为了使其更符合大众的口味，工作人员经过一年的摸索与改进，今年的牛肉粽销量比去年有了大幅增长。

饭店负责人 温婉文：我们的牛肉粽通过一年来的不断研发、改进，今年的订单量比去年增长了200%，不仅是周边城市的消费者有购买，还销售到了重庆、湖南、湖北等地。我们希望通过自己的努力让特色的“鹤”味牛肉粽销往全国各地。

龙口镇的这款牛肉粽子不仅丰富了当地的美食文化，也为该镇的美食版图增添了一抹独特的色彩。